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酸奶豆沙毛毛虫面包
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娇柔composite

蒸滴，蒸滴，好兴奋！[爱心]虽然烘焙的小伙伴们都认为手工揉面团是神经病那样的人做得事情，虽然每次揉完面团都全身抽筋发麻，虽然成为面包师之前会有成为彪悍的strong man的风险。。。今天伦家成功哩！看看这绵软，看看这酥松…哈哈！死磕面团成功！

食材
高粉300g 适量
白砂糖25g 适量
酵母5g 适量
酸奶150g 适量
水60g 适量
盐1g 适量
豆沙馅适量 适量
葡萄籽油 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    同时 准备红豆沙馅 均分12份 揉成小球备用
  • 步骤 2/11
    面团均分12份 盖保鲜膜松弛10分钟 取一块擀平
  • 步骤 3/11
    放入豆沙馅
  • 步骤 4/11
    抱起来 揉圆
  • 步骤 5/11
    再次擀平
  • 步骤 6/11
    对折 间隔1cm刮板切均匀 小心别切断
  • 步骤 7/11
    打开 竖向卷起来 成毛毛虫样儿
  • 步骤 8/11
    放烤箱二次发酵 40度40分钟
  • 步骤 9/11
    二次发酵后的样子
  • 步骤 10/11
    轻轻的刷层蛋液 入烤箱 180度 13分钟 中途 再刷一次蛋液
  • 步骤 11/11
    色泽金黄，外酥里软，一口下去超级满足[色]宝宝明日早餐要吃几条虫虫哩？[坏笑]
发布于 2019-01-29
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