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毛毛虫面包
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林僖诒绽泳

第一次做毛毛虫面包，主要是为了试验这个泡芙糊挤上去的效果，实践证明效果还是不错的。这次成功了，那今后就可以做出奶油的、巧克力味的、果酱等各种口味的毛毛虫了！

食材
高筋面粉 300g
黄油 30g
水 140g
糖 40g
奶粉 30g
泡芙糊 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    奶粉开水冲开后放到四十度左右加入糖、酵母、鸡蛋、黄油，加面粉后启动面包机程序8和面20分钟停止再启动面包机程序8和面20分钟进行发酵
  • 步骤 2/13
    发酵好的面团分成六份
  • 步骤 3/13
    取一份擀成牛舌状
  • 步骤 4/13
    卷起
  • 步骤 5/13
    搓成长条状
  • 步骤 6/13
    放烤盘中进行二次发酵
  • 步骤 7/13
    将黄油、面粉、水放入碗中隔水烧至七成熟的状态
  • 步骤 8/13
    隔水烫熟后取出放凉
  • 步骤 9/13
    倒入鸡蛋液拌匀
  • 步骤 10/13
    装进裱花袋
  • 步骤 11/13
    面包发至一倍大表面刷全蛋液
  • 步骤 12/13
    挤上泡芙糊
  • 步骤 13/13
    放烤箱中上下火180度烤25分钟
小贴士

烤好的面包可根据自己的喜好从中间切开夹果酱或奶油

发布于 2023-11-07
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