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毛毛虫面包
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innumerable愉快

自从宝宝跳《毛毛虫的梦想》的舞蹈后就爱上了毛毛虫，到电视台录制回来后，为了奖励，特制作了这个毛毛虫面包，没有面包机，将打蛋器和面进行到底。面包做好后，我对宝宝说：“这个毛毛虫这么可怕，你敢吃吗？”宝宝说：“很可爱呀”，接着就吃起来，大夸很好吃，呵呵.......

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 120g
冰糖粉 15g
炼乳 5g
牛奶 40ml
鸡蛋 1个
葡萄干 适量
熟黑豆 3个
白芝麻 适量
盐 1g
黄油 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    原材料
  • 步骤 2/13
    黄油软化，鸡蛋打散
  • 步骤 3/13
    筛入高筋粉
  • 步骤 4/13
    牛奶入微波炉打到温热，加入酵母、冰糖粉，静置几分钟
  • 步骤 5/13
    加少许盐和成面团
  • 步骤 6/13
    用打蛋器搅打
  • 步骤 7/13
    直到能拉起筋膜
  • 步骤 8/13
    发酵到两倍大小
  • 步骤 9/13
    面板上抹油，面团擀成薄片，半边切成一条一条的，另一面铺上葡萄干
  • 步骤 10/13
    从葡萄干这面卷起，卷成毛毛虫的形状，用黑豆做成眼睛和嘴巴
  • 步骤 11/13
    再次发酵到大约原来的1.5倍大小，刷上鸡蛋液，撒上白芝麻，入烤箱
  • 步骤 12/13
    烤10分钟左右就出炉了
  • 步骤 13/13
    内部组织很好
小贴士

1.打蛋器和面时左手握住面盆，右手拿着打蛋器，稍用力往下压，手要稳。

2.烤的时间根据自家烤箱功率而定。

发布于 2023-09-11
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