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奶香椰蓉开口酥
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潮淤男弦仍

年前和同事聊天时，说起做椰蓉面包，我说我买的椰蓉是在网上淘的。同事说她老公在卖添加剂的门市买的一大包，都吃不了呢。第二天同事就给我拿了一小包。拿到了椰蓉如获至宝，在阳阳回来的当天晚上给他做了这款奶香椰蓉开口酥

时间:1-2小时
食材
油皮 低粉200克、砂糖20克、牛奶90克、猪油70克
油酥 低粉200克、猪油90克
椰蓉馅 椰蓉100克、糖粉60克、奶粉30克、黄油50克、全蛋50克
表面装饰：蛋黄液 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟油酥部分材料混合均匀后备用椰蓉馅制作：黄油隔热水融化，稍冷却放入其他材料混合成团，放入冰箱冷藏至硬，再取出均匀分成24
  • 步骤 2/13
    油皮、油酥松弛完毕后分别平均分成24份取一份油皮包入一份油酥收口将包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条再卷起来，松弛15分钟
  • 步骤 3/13
    将卷好后的酥皮再次用擀面杖擀长然后卷起，松弛15分钟取一份酥皮，用手指中间压下，将两头往中间推用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮，包入一份椰蓉馅。
  • 步骤 4/13
    捏紧收口，整成圆形，将收口朝下摆放，排入烤盘。包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液，待蛋黄液干后用刀在生胚表面划十字，切到馅料处。烤箱预热190度，中层上下火约25分钟。烤至表面层次盛开，颜色金黄即可
  • 步骤 5/13
    出炉了
  • 步骤 6/13
    奶香椰蓉开口酥
  • 步骤 7/13
    奶香椰蓉开口酥
  • 步骤 8/13
    奶香椰蓉开口酥
  • 步骤 9/13
    奶香椰蓉开口酥
  • 步骤 10/13
    打包送人呀
  • 步骤 11/13
    配上一杯普洱茶
  • 步骤 12/13
    好酥
  • 步骤 13/13
    吃一块吧
发布于 2018-10-31
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