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芝士培根包
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小胡子bank

外面买了几回芝士包，总想着自己做。孩子爱吃，孩爸也爱吃。但外面的总是烤的很过火，我不大喜欢。不自己学会做怎么行呢？参考君之老师的方子，自己再改动改动。也是很美味的，喜欢这浓浓的芝士，还有沙拉酱的香味，卷上培根的咸味，吃起来，甜甜咸咸，正是我们喜欢的味道。而且足够松软，就算隔天吃也是超松软。

时间:1-2小时
食材
高粉 400克
牛奶 215克
酵母 5克
糖 40克
盐 2克
鸡蛋 50克
黄油 20克
芝士片 6片
沙拉酱 适量
培根 9片
葱花（或者欧芹碎） 适量
刷表面蛋液 适量
刷表面蜂蜜 1汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将高粉，盐，糖，鸡蛋，酵母，牛奶，加一起和成面团。刚开始会比较粘手。就继续揉，一会儿就不粘了。大概十分钟左右吧。面团光滑，能撕较厚的膜，加提前软化好的黄油，继续揉搓，直到搓出薄薄的膜。掌握技巧的话，大概40分钟左右就能出手套膜。有面包机的就可以解放双手。
  • 步骤 2/9
    揉成团盖起来发酵至两倍大。
  • 步骤 3/9
    取出来排气后，分割成等分9份，盖保鲜膜静置松驰20分钟左右。
  • 步骤 4/9
    煎锅把培根片煎一下。晾凉。
  • 步骤 5/9
    取一面团，压扁，擀成猪舌状，放一片培根，从上而下卷起来。全部九个做好后。烤盘铺油纸，进烤箱，发酵档，38度，置一盆水，最后一次发酵至两倍大。
  • 步骤 6/9
    发酵好，刷一层蛋液，挤上沙拉酱，摆上提前切成条的芝士。撒葱花。
  • 步骤 7/9
    烤箱提前预热，180度，上下火。下层，20分钟左右。视 每个人的烤箱而定。或者中下层。
  • 步骤 8/9
    烤好后，趁热刷上一层蜂蜜水。（1汤匙蜂蜜，1汤匙温水混合）
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

温度视每个人的烤箱而定。有的烤箱温度偏高，有的偏低。自己掌握好。烤盘最好用不粘的。

发布于 2018-10-30
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