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红豆沙吐司面包
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只靠面包机全程完成一个完整的面包真的不难哦!而且造型也是赞赞哒!口感十分松软!
时间:1-2小时
食材
水
120ml
牛奶
45g
鸡蛋
1个
盐
4g
白糖
45g
高筋面粉
350g
酵母粉
4g
黄油
55g
红豆沙
50g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/18
在面包桶内依次放入水,牛奶,鸡蛋,白糖分布在面包桶的三个角落,盐分布在面包桶另外一个角落。(千万不要把盐,糖堆积在一块哦)
步骤 2/18
最后放入面粉,在面粉中间挖个小坑。倒入酵母粉。
步骤 3/18
盖上面包机盖子,长按启动键三秒。再选择菜单键14进行快速和面。
步骤 4/18
和面结束后,继续进行第二次和面。
步骤 5/18
第二次和面结束后,面团到了扩展阶段,你们也可以试试,这样就能玩出传说中的手套膜了!
步骤 6/18
然后放入黄油。进行第三次快速和面。也是15分钟
步骤 7/18
和面结束后把面团稍微揉揉。放回桶内进行发酵
步骤 8/18
选择15,发酵键,50分钟以后,发至原来面团的两倍大
步骤 9/18
发完后的面团。
步骤 10/18
把发好的面团取出,放在案板上揉揉,松弛5分钟,用擀面杖擀成长方形。取豆沙用勺掌均匀的涂抹在面饼上。
步骤 11/18
卷起来
步骤 12/18
放回面包桶进行第二次发酵。这个时候取下面包桶内底部的转动叶子。
步骤 13/18
发酵至原来的一倍大,或者面包桶8分满的位置。
步骤 14/18
放回面包桶,选择16烘烤键盘,烤10分钟。刷上蛋液……
步骤 15/18
盖上盖子,选择16键。继续靠20分钟。
步骤 16/18
打开再刷一次蛋液,再烤5分钟,然后用牙签判断面包成熟了没。牙签扎进去拔出干净,说明熟了,拔出牙签,牙签上有黏液就说明没有熟。
步骤 17/18
小心取出面包桶,冷却5分钟,把面包桶倒扣取出面包
步骤 18/18
撕开看看内部哦!太棒啦……
发布于 2019-01-28
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