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抹茶红豆奶油包
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率直illuminate

总觉得红豆和抹茶才是天生一对，抹茶的清新和红豆的甜蜜是最完美的搭配，增添浓郁香滑的奶油更是让口感升华，当柔软面包遇上丰富的内馅，真的让人欲罢不能。

食材
高粉 250
牛奶 130
鸡蛋 30
黄油 25
蜜红豆 适量
淡奶油 80
抹茶粉 6
糖 25
盐 2
酵母 3
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    除黄油外所有材料放进面包桶，注意酵母不要直接喝盐、糖接触
  • 步骤 2/10
    抹茶粉加适量牛奶调开再加进面团里，启动面包机的和面程序，揉15分钟后加入黄油，再揉15分钟。
  • 步骤 3/10
    揉好的面团是可以拉岀薄膜，洞口应该是光滑的
  • 步骤 4/10
    把面团排气、分割、滚圆，松弛15分钟
  • 步骤 5/10
    取一块面团包入红豆馅
  • 步骤 6/10
    收口，再滚圆
  • 步骤 7/10
    放在温暖湿润处进行二发，发到1.5-2倍大
  • 步骤 8/10
    170度烤15分钟即可
  • 步骤 9/10
    面包完全放凉之后，挤入打发好的奶油
  • 步骤 10/10
    把面包放进冰箱，让奶油定型
小贴士

奶油可以先打好放进冰箱，这样挤进面包的时候不会软得这么快

发布于 2018-07-01
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