jxcaipu logo
异国美食【约克郡布丁】
6.9万 热度 44 收藏
冲锋衣leaflet

Yorkshire pudding并不是我们想象中的那种布丁，它更像是一种面包，口感也类似软面包，味道略带咸，呈咖啡杯的形状，中间凹陷及绵软，外围则香脆。由于约克郡布丁易于吸收肉汁，因此与烤牛肉一起食用。”烤牛肉加约克郡布丁”甚至被称为英国的国菜。

食材
四连圆形浅底模 3盘12个的量
中粉 200g
牛奶 200ml
鸡蛋 4个
盐 1小撮
现磨黑胡椒 2小撮
葵花籽油 100ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    中粉里加入盐、鸡蛋、黑胡椒和一半的牛奶搅拌均匀。
  • 步骤 2/7
    加入剩下一半牛奶搅拌均匀，过滤后把面糊放入冰箱冷藏30分钟。预热烤箱上下火200°C
  • 步骤 3/7
    将植物油倒入四连杯盘模具中，每个杯盘25ml，放入烤箱烤3分钟。
  • 步骤 4/7
    取出模具(小心模具中的油很烫)，将3tbsp的布丁面糊倒入盛了热油的杯盘中，放回烤箱里烘烤。
  • 步骤 5/7
    大概5分钟后，面糊膨胀周围起围边(约0.5m高)，降低火至180°C(此时快速拉开烤箱门，帮助降温后迅速关闭)，再继续烘烤15分钟即可。
  • 步骤 6/7
    烤好后取出，在约克郡布丁里加上馅料就可以吃了。
  • 步骤 7/7
    搭配牛仔粒和烤土豆。
发布于 2018-08-08
181
相关菜谱
写评论