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异国美食【纽伦堡香肠】
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纽伦堡香肠是德国最小的煎香肠,这种现吃现灌的德式香肠非常健康,不会因长期腌制保存而产生亚硝酸盐,而且用的德国进口调料,不加任何添加剂、色素和味精,非常适合给宝宝当早餐吃。
食材
五花肉
500g
专用调料
1小包
羊肠衣
2米
灌肠机或灌肠器
适量
3人份
适量
烹饪步骤
步骤 1/11
羊肠衣洗净用水泡30分钟。
步骤 2/11
买的德国进口纽伦堡肠专用调料,无添加剂色素和味精。
步骤 3/11
拌入肉馅中搅打上劲。
步骤 4/11
放置半个小时入味。
步骤 5/11
把肠衣套在灌肠工具上,头部打结。
步骤 6/11
用手或筷子把肉灌进去,头部要先用针扎几个眼。
步骤 7/11
大约九公分一节用绳子扎好。
步骤 8/11
多扎些眼放气,防止加热时爆裂开。
步骤 9/11
小火蒸制10分钟后剪开分段,冷藏保存,吃的时候煎一下就好了。
步骤 10/11
搭配芥末酱和酸菜吃别有风味。
步骤 11/11
拇指粗细的小肠。
发布于 2018-08-08
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