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+肉松卷面包
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丝瓜watchful

从怀孕后就没有工做在家也无聊就琢磨琢磨这些吃的，以后可以做给宝宝吃，家里有烤箱什么的，寻思着买一个面包机，这次看到有这个活动我就来啦，希望大家多多支持哦！

食材
高筋面粉 200g
牛奶 120g
全蛋液 40g
奶粉 15g
酵母 4g
香葱 适量
香肠 适量
肉松 适量
沙拉酱 适量
芝麻 适量
糖 15g
盐 1g
黄油 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将除黄油外的所有制作面团的材料放在一起，揉至扩展阶段，之后加入黄油。
  • 步骤 2/15
    继续揉面，直到将面团揉至完全阶段即可。
  • 步骤 3/15
    将揉好的面团放在温暖的地方进行基础发酵。面团发酵至原来的两倍大即可。
  • 步骤 4/15
    取出面团，压扁排气之后滚圆，松弛15分钟。
  • 步骤 5/15
    松弛好的面团，放在事先裁好的油纸上面，擀成同烤盘大小形状相同的大片。
  • 步骤 6/15
    放在烤盘里，进行最后的发酵。发酵至原来的2倍大即可。
  • 步骤 7/15
    用叉子在表面扎满小孔。
  • 步骤 8/15
    表面刷蛋液，之后撒上香葱碎，香肠碎以及芝麻。
  • 步骤 9/15
    烤箱预热。180度烘烤12分钟。即可取出，连同油纸一起从烤盘里取出来，放在散热架上。
  • 步骤 10/15
    用保鲜膜把面包表面包起来。目的是为了让面包在散热回软的同时也具有很好的湿度。
  • 步骤 11/15
    面包晾至微温的时候，撕掉保鲜膜，将面包翻面，涂抹上沙拉酱。
  • 步骤 12/15
    卷起。
  • 步骤 13/15
    卷好的面包卷，根据自己喜欢的大小切成段。我的切了三段。分别在两头涂抹上沙拉酱。
  • 步骤 14/15
    在均匀的黏上肉松。依此方法把所有得都做好。
  • 步骤 15/15
    卷好的肉松卷。
小贴士

根据个人经验，我觉得做面包的面团一定要湿，这样做出来的面包才够柔软，卷的时候也不容易断开，可以在面包卷也放入适量肉松，味道会更好，刚才太匆忙给忘了。

发布于 2018-11-01
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