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肉松小面包
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哈利波特

过节过得忙的晕乎，一直没做面包了，手都痒痒了，今天赶紧做了一款肉松小面包，其实真不该做肉松的了，最近净吃肉了，可是肉松久了也怕坏了不是，于是只好用一下了哈，反正带肉的我就不会烦的嘿嘿。

时间:10-30分钟
食材
高筋粉 400g
牛奶 220g
鸡蛋 50g
酵母 6g
肉松 适量
盐 2g
白糖 40g
黄油 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将除黄油外的材料都称好放进厨师机内胆里
  • 步骤 2/15
    用厨师机和面10分钟
  • 步骤 3/15
    然后加入软化的黄油继续和面15分钟
  • 步骤 4/15
    最后将面团整理好盖上湿布放温暖处发酵
  • 步骤 5/15
    等到发酵到大概3倍大小用蘸了干面粉的手指戳洞不回弹就表示发酵好了。
  • 步骤 6/15
    将面团平分十份以后滚圆排气松弛5分钟。
  • 步骤 7/15
    然后用擀面棍擀成椭圆形
  • 步骤 8/15
    将两边都往中间对折过来
  • 步骤 9/15
    然后再擀开成长条
  • 步骤 10/15
    在面皮的一端放上肉松
  • 步骤 11/15
    顺势卷起来形成面包坯子
  • 步骤 12/15
    所有面包坯子都整好以后摆放在烤盘内盖上保鲜膜二发
  • 步骤 13/15
    二发到面包坯子明显长大2倍表面刷蛋液
  • 步骤 14/15
    放入180度预热好的烤箱的中层烤制25分钟
  • 步骤 15/15
    定时到了以后及时从烤箱内取出烤盘，等晾凉了以后将面包密闭保存。
小贴士

晾凉的面包密闭保存才会保持水分，保证第二天吃也会松软。

发布于 2018-09-02
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