jxcaipu logo
肉松小面包块
6.6万 热度 33 收藏
甘操陕蠢夭

每天忙忙碌碌,但也享受做面包的过程,等待发酵的时间忙着工作,所以一点也不寂寞。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 135克
牛奶 57克
细砂糖 25克
鸡蛋液 25克
2克
酵母 2克
黄油 15克
低筋面粉 20克
浓稠型酸奶 26克
肉松(蔓越莓也行) 少量
炼乳(蜂蜜也行) 少量
关于内馅,你怎么高兴怎么来。没有都行。 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    前面不哆嗦,也不拍照了。过程与往常做面包一样一样的。除黄油外,所以材料揉到拓展阶段。再把黄油切粒,包在面团里出膜当然是最好啊【我的有点出膜,但没出手套,我又赶时间】然后就是发酵到2.5倍大。手指沾点面粉,按进去不回缩不塌陷。
  • 步骤 2/9
    擀开给面团排气,用烘焙纸包住,放冰箱冷冻15分钟。冷冻不是冷藏,这样好擀些~
  • 步骤 3/9
    冻好后拿出来擀开,刷上炼乳,洒上肉松,这俩材料你随意。我家就有这适合放。
  • 步骤 4/9
    折起来 擀长点
  • 步骤 5/9
    再折成方块
  • 步骤 6/9
    擀开
  • 步骤 7/9
    切块,放入烤盘进行二次发酵,发到你感觉可以了开烤。烤箱预热190度,刷上蛋液【蛋液我用的剩下的蛋液,都够刷两回嘞】烤10分钟。
  • 步骤 8/9
    口感松软,淡甜,反正香香的。
  • 步骤 9/9
    我一下吃好几个,大概是饿了。放凉后装保鲜袋里。
小贴士

静默微信【527183912】爱美食的可以加咯。这个小面包块,我儿子好爱吃。

发布于 2019-03-01
相关菜谱
写评论