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黄油肉松卷面包
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忐忑infer

给早餐加点料吧，来一款松软的肉松卷，孩子爱吃哦！这道黄油肉松卷面包做法并不难，大家也可以试一试，作为早餐十分不错。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
酵母 3g
鸡蛋 25g
糖 20g
精盐 3g
水 110g
奶粉 10g
黄油 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面团揉到光滑，能拉出厚膜
  • 步骤 2/8
    加入黄油，揉到扩展阶段
  • 步骤 3/8
    第一次发酵
  • 步骤 4/8
    发酵好了，排气，分割9份
  • 步骤 5/8
    整形成小圆，醒发10分钟
  • 步骤 6/8
    在搓成一头大一头小的水滴形，醒发10分钟
  • 步骤 7/8
    用左手捏住尖的一端，右手拿擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去擀成椭圆形，擀开后上面加肉松
  • 步骤 8/8
    卷好的末端压在底部，卷好后进行第二次发酵，第二次发酵2倍即可，烤箱温度180度15分钟
小贴士

擀成水滴形擀开尽量擀的长一些，面包需要卷3圈。

发布于 2023-11-26
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