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奶香酥粒面包
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食材
高筋粉 250g
白砂糖 50g
牛奶 120g
黄油 20g
鸡蛋 1个
干酵母 3g
食盐 2g
酥粒材料：低粉 40g
白糖 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料的材料除黄油外，全部放入面包桶。盐和糖放对角，酵母放在面粉中间，挖坑埋起来！和面20分钟！
  • 步骤 2/8
    放入切小块软化的黄油，再和面20分钟，开启发酵功能，发至2倍大！
  • 步骤 3/8
    面团按压排气，分成几个小剂子，并卷成条状，放入铺油纸的烤盘，二次发酵！
  • 步骤 4/8
    现在来做酥粒，黄油切小块，加入白糖，面粉，用两只手反复揉搓，一直把它搓成颗粒状，放冰箱冷藏！
  • 步骤 5/8
    发酵好的面团表面刷蛋液，洒上一次酥粒，放入180度预热好的烤箱！25分钟出炉，最后注意观察烤箱，面包上色了加盖锡纸！
  • 步骤 6/8
    出炉
  • 步骤 7/8
    看看漂亮的拉丝！好棒啊！
  • 步骤 8/8
    成品！
发布于 2018-09-12
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