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奶香酥粒排包
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若云屎太浓

前两天做了个酥粒蛋糕觉得非常好吃，借下这种方法做了酥粒面包 ，真的非常不错，如果单独吃排包，口感未免也太单调了些，上面撒先酥粒真的很不一样的味道哦，心动的话就赶紧跟着一起行动吧，让家里的烤箱动起来，幸福就是那么简单！(使用长帝电烤箱CKTF-30GS)

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
糖粉 50g
牛奶 120g
黄油 20g
鸡蛋 1个
酵母 6g
盐 2g
酥粒材料：低筋面粉 40g
黄油 20g
白糖 18g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料先将撒表面的酥粒做好，把白糖，面粉，黄油混合用手搓成颗粒状，放冰箱冷藏备用
  • 步骤 2/9
    面团操作步骤：将鸡蛋，糖粉，牛奶放盆里混合搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    加入高筋面粉，酵母至柔面团
  • 步骤 4/9
    面团柔至表面光滑不粘手，加入黄油，盐再次柔至光滑，能拉出手套膜为止
  • 步骤 5/9
    静置10分钟，将面团分成10等份（图中圆剂子才做好8个），每份50克搓圆
  • 步骤 6/9
    擀长卷起成长条，摆放到烤盘中发酵
  • 步骤 7/9
    发酵至原面团体积2倍，表面刷上牛奶（额外），撒上酥粒
  • 步骤 8/9
    放入预热好的烤箱烘烤；上火160度，下火140度烤15分钟，烤至表面金黄（使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
  • 步骤 9/9
    出炉，面包表面的酥粒香脆甜，味道很好
小贴士

1：可以在排包里面加些葡萄干也很好吃的

发布于 2018-07-01
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