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熔岩巧克力蛋糕
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滴卧嗣陕唾
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食材
黑巧克力 79g
黄油 55g
鸡蛋 1个
蛋黄 1个
细砂糖 20g
低筋面粉 30g
朗姆酒（或白兰地） 15ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料：
  • 步骤 2/9
    黄油和黑巧克力一起放入碗中，隔热水加热并搅拌直至完全融化、然后冷却35度左右备用
  • 步骤 3/9
    鸡蛋加蛋黄加白砂糖混合、
  • 步骤 4/9
    打发至浓稠的感觉即可、不必完全打发
  • 步骤 5/9
    将大发好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中
  • 步骤 6/9
    加入朗姆酒和低筋面粉、将拌均匀
  • 步骤 7/9
    放入冰箱冷藏半小时
  • 步骤 8/9
    将冷藏好的面糊倒入模具中、7分满烤箱提前预热、220度、8～10分钟、待不烫手时撕去纸膜、趁热食用
  • 步骤 9/9
    成品～
小贴士

朗姆酒可不放、蛋糕需要趁热吃、如果冷却的话微波炉叮十几秒即可～

发布于 2018-11-21
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