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低卡红薯布朗尼
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纷泪雨书波

无糖无油【低卡红薯布朗尼】，富含蛋白质粗纤维，名副其实的健康甜点。多吃几块也不会有罪恶感哦。

食材
熟红薯去皮 200g
鸡蛋 两枚
全麦粉 80g
可可粉 20g
蜂蜜 20ml
核桃仁 70g
盐 半小勺
杏仁片 6g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备料
  • 步骤 2/12
    一半的核桃仁干锅小火炒香，勤翻炒出香味即可，别糊了。此步也可省略，只是炒过的核桃会更香一些。
  • 步骤 3/12
    用一干净盆，放入红薯压成泥。提示～红薯蒸熟也好，微波也好，千万别水煮，那样会有多余的水分。红薯要选择甜度高的最好。
  • 步骤 4/12
    加入鸡蛋，全麦粉，可可粉，蜂蜜，半小勺盐，搅匀，把红薯搅匀，看不到面糊里有黄色的红薯即可。怎么拌都行，画圈，翻拌随意。
  • 步骤 5/12
    搅拌成很浓稠的面糊，画圈搅拌时能感觉到明显阻力，舀起面糊大约三四秒钟才会大片落下。红薯的水份和鸡蛋的大小不尽相同，大家根据实际情况加减粉类含量。
  • 步骤 6/12
    拌入之前炒香的核桃碎
  • 步骤 7/12
    找一烤箱用平底容器，垫上油纸，倒入面糊，尽量用刮刀之类抹平，如果太黏可以稍微在刮刀上蘸点水。表层撒上剩余的核桃碎
  • 步骤 8/12
    又撒了点杏仁，核桃和杏仁都用手指稍微往下按按，烤箱180度30分钟，中层上下火
  • 步骤 9/12
    出炉放凉至常温，着急就凉一会放冰箱，凉透后才好切块。爱吃热的那就不用切块，直接勺子挖来吃。
  • 步骤 10/12
    成品。
  • 步骤 11/12
    成品
  • 步骤 12/12
    成品
小贴士

此款【低卡红薯布朗尼】和我另一个菜谱里的【能量棒】都是我平日里常备的点心，交替着做，每日下午锻炼后来一两块，补充营养，健康又耐饿，健身减肥人群一定要试试。注：烤箱温度不同，请烤制时注意观察上层坚果，如果颜色重就加盖锡纸，别糊了。

发布于 2018-06-03
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