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蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）
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一雷二闪

当下很流行的一款蛋糕，去年吃煤男子刷爆朋友圈，心中长草很久了今天终于拔了。因为我个人比较喜欢海绵蛋糕紧实的口感，所以我用的全蛋海绵的方子。看上去貌似不敢下口，其实除了蛋糕味道无其它异味儿，很好吃。你要不要也跟个风？

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋（中型） 4颗
低筋面粉 90g
细砂糖 90g
纯牛奶 25g
玉米油 25g
竹炭粉 8g
盐 半克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    所有材料集体照
  • 步骤 2/16
    低筋面粉和竹炭粉提前混合备用。
  • 步骤 3/16
    全蛋加糖加半克盐打发，加盐的作用是综合甜度，让蛋糕吃起来没有那么腻。
  • 步骤 4/16
    全蛋打发要耗费点时间，别急高速打四颗蛋大约10分钟左右差不多了，我有小助手嘿嘿。
  • 步骤 5/16
    打发到蛋糊能写出字为止。
  • 步骤 6/16
    纯牛奶和玉米油提前搅打融合。
  • 步骤 7/16
    粉类混合物分次筛入蛋糊中，每加一次用刮刀翻拌。
  • 步骤 8/16
    最后油奶混合物分次加进去翻拌均匀成为蛋糕糊。
  • 步骤 9/16
    倒入模具，我只有4个4寸模具多出来装了两个纸杯。
  • 步骤 10/16
    烤箱提前预热，下火160、上火150度、烤30分钟。我的烤箱温度偏高，具体温度根据自己家烤箱来定。
  • 步骤 11/16
    长到最高点了，黑黝黝。
  • 步骤 12/16
    出炉倒扣放凉。
  • 步骤 13/16
    彻底凉透脱模后，用粗吸管抠下蜂窝眼。
  • 步骤 14/16
    哇咔咔，像不像？
  • 步骤 15/16
    很好吃，完全没有其它什么怪味道，就是蛋糕的香味。
  • 步骤 16/16
    新出炉的蜂窝煤哈哈
小贴士

方子给出的量如果是六寸可以做两个，4寸5个的量。

发布于 2018-06-23
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