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动物曲奇饼干
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晁盖distinguish

浓郁的奶香，酥脆的口感，可爱的造型，因为做给小盆友吃，所以糖放的比较少，若喜甜，可多加糖。这个量大概可以做两烤盘饼干。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 120g
糖粉 60g
全蛋液 2大勺（约30ml）
低筋面粉 240g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    120g黄油软化后（可借助吹风机软化），加入60g糖粉，搅拌均匀，不需要打发。
  • 步骤 2/8
    分两次加入两大勺鸡蛋液，每次都搅拌均匀再加下一勺。
  • 步骤 3/8
    加入过筛后的240g低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。
  • 步骤 4/8
    混合好的面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏约1小时。
  • 步骤 5/8
    冷藏后的面团，擀成厚约0.6cm薄厚均匀的面片。
  • 步骤 6/8
    烤箱预热165度。在面片上印出自己喜欢的图案，摆入垫好油纸的烤盘中。
  • 步骤 7/8
    将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火，中层，165度，约20分钟，至表面微金黄色即可。
  • 步骤 8/8
    刚刚烤好的饼干表面是软的，晾凉后即变得酥脆。奶香浓郁，酥脆可口的动物饼干完成～
小贴士

这款饼干制作很简单，不需要打发黄油。在图案造型时多注意就可以了。各家烤箱脾气不同，建议先烤15分钟观察颜色。

发布于 2019-02-05
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