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黄油蛋糕
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complaint牛腩

黄油蛋糕需要用到大量的黄油，开始玩烘焙后知道了植物黄油和动物黄油的区别。通过卖的价格可以知道绝对不是动物黄油制作的，所以再也没有买过。黄油蛋糕是老爸喜欢的，每次回娘家都会做好带去，因为烘焙的初衷就是为了家人都能吃的健康。如果有专用的模具，形状会更好看更像店里卖的那样，烘焙是条不归路，用土司模代替，一样好吃，还是能省就省啦～谢谢悠悠小厨的方子，微改。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 150g
细砂糖 100g
鸡蛋 3个
牛奶 15ml
低筋面粉 150g
奶粉 5g
泡打粉 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油室温软化，加糖打发到颜色发白蓬松。
  • 步骤 2/9
    分至少4次加入打散的鸡蛋液，每一次充分搅打均匀后再加入下一次，避免水油分离。
  • 步骤 3/9
    鸡蛋液全部加入黄油搅打均匀后加入牛奶，混合均匀。
  • 步骤 4/9
    低筋面粉，奶粉，泡打粉，混合均匀后筛入盆中。
  • 步骤 5/9
    用刮刀翻拌均匀，没有干粉即可。450克土司模底部垫一张大小合适的油纸防漏，如果不是不粘土司盒，四周也需要围上油纸。烤箱预热，上下火160度。
  • 步骤 6/9
    把混合好的面糊放入垫了油纸的土司盒里。不需要特意抹平。放入烤箱中层，烤45分钟左右。
  • 步骤 7/9
    表面金黄即可。
  • 步骤 8/9
    底部的油纸可以轻松撕掉。
  • 步骤 9/9
    晾凉切片食用。
小贴士

1.鸡蛋液量比较大，分至少4次加入黄油搅打均匀，不容易水油分离。2.泡打粉加入后要迅速进入烤箱。

发布于 2018-09-07
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