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奶香黄油蛋糕
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suit柔美

这款小蛋糕不需要打发鸡蛋，也没有使用泡打粉，所以口感比较结实、细腻。特点是制作非常简单，奶香味浓郁。好吃又不腻！参照猪猪老师的方子，稍微改良后做出来的。此方子使用阳晨6连咕咕霍夫蛋糕模刚刚好

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 2个
黄油 45g
低筋面粉 60g
鲜牛奶 45g
细砂糖 50g
奶粉 10g
盐 0.5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油提前从冰箱拿出来，切小块放着温室软化。软化好的黄油加入细砂糖、盐用电动打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 2/8
    分三次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀后再加入下一次
  • 步骤 3/8
    加入鲜奶搅拌均匀
  • 步骤 4/8
    筛入低筋面粉和奶粉，用刮刀由下往上搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    将面糊装入裱花袋中，挤入阳晨6连咕咕霍夫蛋糕模中，挤8分满即可
  • 步骤 6/8
    将模具放入预热好的烤箱中下层，170度上下火烤20分钟左右
  • 步骤 7/8
    将牙签戳一下，牙签没有粘有面糊就是熟了
  • 步骤 8/8
    蛋糕出炉后放凉，牙签轻轻一戳就能完美脱模
小贴士

鸡蛋和鲜奶都必须是常温的，因为如果黄油和低温液体混合，会导致黄油结块，从而造成油水分离，无法搅拌。

发布于 2018-08-01
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