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基础吐司面包
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前手缆谂媒

这是一个非常简单的吐司面包配方，做出来的效果也棒棒哒~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
水 170g
即食酵母 4g
糖 30g
蛋液 25g
黄油 25g
奶粉 25g
盐 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先把盐和高筋面粉混合。
  • 步骤 2/14
    然后在混入奶粉，糖和酵母。
  • 步骤 3/14
    黄油切小块室温软化，然后和水，蛋液一起加入拌好的粉类。
  • 步骤 4/14
    搅拌到没有干粉后就开始揉面了。
  • 步骤 5/14
    面团一开始会很黏手，但是越揉越光滑。
  • 步骤 6/14
    揉到出现手套膜就好了。
  • 步骤 7/14
    把面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵到两倍大。
  • 步骤 8/14
    发好的面团分成三份。
  • 步骤 9/14
    取一份擀成长条。
  • 步骤 10/14
    然后从一端卷起来。
  • 步骤 11/14
    排列在土司盒里，再次放在温暖湿润的地方发酵到两倍大。
  • 步骤 12/14
    Duang~然后刷一层全蛋液，全蛋液里可以加一些清水，清水越多上色越浅。放入180度预热的烤箱烤30分钟。
  • 步骤 13/14
    如果希望面包表面更漂亮，就刷一层简单糖浆在表面，简单糖浆的做法是把体积相同的水和糖混合，煮沸就可以使用了 。
  • 步骤 14/14
    刷在表面 。
发布于 2018-06-10
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