方子自配,配方量可做8个抹茶酥,每个重量50g。 采用明酥的做法,比暗酥做起来更方便,且颜值上更胜一筹~层层叠叠的抹茶酥皮,内里是薄薄一层椰蓉,接着便是满满的蔓越莓奶酪馅,口感和味道都很丰富。
用黄油代替猪油,因为不太喜欢猪油的味道,但起酥效果依旧很棒,喜欢猪油的话可以用猪油替代黄油。不是太嗜甜,所以成品甜味不是很重,嗜甜的话可以增加水油皮,椰蓉馅,以及奶酪馅中糖的比重。