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抹茶酥
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雁云霸气四溅

上次做苏式月饼时猪油还有剩余,就用剩余的猪油尝试一下做抹茶酥,抹茶含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，抹茶有消食解腻、减肥健美、能去除痘痘的作用.

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 200g
猪油 60g
豆沙馅 100g
抹茶粉 5g
绵白糖 10g
水 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    水油皮 中筋粉 猪油
  • 步骤 2/19
    油酥 中筋粉 猪油 抹茶粉
  • 步骤 3/19
    水油皮 中筋粉、猪油、糖和水搅拌
  • 步骤 4/19
    油酥 中筋粉、猪油和抹茶粉搅拌
  • 步骤 5/19
    水油皮揉成光滑的面团盖上保鲜膜静止15分钟，油酥揉成团
  • 步骤 6/19
    水油皮和油酥各分成5份
  • 步骤 7/19
    水油皮压扁，油酥放在水油皮上
  • 步骤 8/19
    用手的虎口收口
  • 步骤 9/19
    揉成圆团
  • 步骤 10/19
    把圆团压扁
  • 步骤 11/19
    擀成牛舌状
  • 步骤 12/19
    由上往下卷起
  • 步骤 13/19
    中间一切二
  • 步骤 14/19
    面团压扁擀成圆
  • 步骤 15/19
    放上豆沙馅
  • 步骤 16/19
    用手的虎口收口
  • 步骤 17/19
    搓成圆团
  • 步骤 18/19
    放在铺有油纸的烤盘上，烤箱180度预热5分钟放入烤箱中层上下烤20分钟
  • 步骤 19/19
    20分钟后出烤箱放凉
小贴士

擀酥皮时不能太用力，否则水油皮会破

发布于 2024-12-18
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