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抹茶酥
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老公第十六桸超

淡淡的抹茶清香，有一点点甜，做茶点再好不过了

时间:1-2小时
食材
小麦粉 250g
猪油 90g
绵白糖 40g
水 60g
抹茶粉 6g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    150克面粉，40克糖，60克水，40克猪油，混合揉成水油皮面团，需要多揉一会儿，直到面团光滑为止
  • 步骤 2/13
    100克面粉，50克猪油，6克抹茶粉混合揉成油酥面团
  • 步骤 3/13
    两个面团揉好后，静止30分钟，水油皮面团包上保鲜膜
  • 步骤 4/13
    静止好后，把水油皮面团压扁，油酥放在水油皮上
  • 步骤 5/13
    用水油皮把油酥包起来
  • 步骤 6/13
    包好的面团收口朝下，用手掌压平，在案板上撒上一层面粉防粘，用擀面杖把面团擀成长方形
  • 步骤 7/13
    把擀好的面团两边多向中心线对折
  • 步骤 8/13
    两端折好后，再向中心线对折
  • 步骤 9/13
    折好面团横过来，在重复6-9的步骤
  • 步骤 10/13
    折好的面团继续静止20分钟
  • 步骤 11/13
    松弛好的面团，再擀成长方形，沿着长方形的一段把它卷起来
  • 步骤 12/13
    用刀切成15份
  • 步骤 13/13
    把面团整整型，放入预热烤箱180℃，25分钟左右，中间拿出来翻一次
小贴士

抹茶酥里也可以包上自己喜欢的馅料

发布于 2023-05-26
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