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芒果班戟&草莓班戟
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痛苦panic

馅料应该放大块的果肉！这些材料能摊七八张班戟皮！

食材
低筋粉 80g
细砂糖 35g+30g
鸡蛋 2个
植物油 15ml
牛奶 150g+100g
淡奶油 200g
果肉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将低筋粉过筛，加入150g牛奶，搅拌均匀
  • 步骤 2/11
    另一个盆，加入鸡蛋和35g糖，打至砂糖融化
  • 步骤 3/11
    加入100g牛奶，搅拌均匀
  • 步骤 4/11
    加入植物油搅拌均匀
  • 步骤 5/11
    将面粉糊倒入鸡蛋牛奶液中，拌匀
  • 步骤 6/11
    混合的面糊过筛
  • 步骤 7/11
    舀一勺面糊放入不粘锅，晃动不粘锅使面糊成薄饼状，小火，不用翻面，糊凝固后出锅
  • 步骤 8/11
    锅底面朝上
  • 步骤 9/11
    等待饼皮凉的时间，加30g糖打发奶油
  • 步骤 10/11
    饼上放一层奶油，放一层果肉，再放一层奶油
  • 步骤 11/11
    叠好！
小贴士

煎饼时选用不粘（平底）锅不放油！植物油不要用花生油橄榄油之类味道重的油！

发布于 2019-01-16
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