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芒果班戟&草莓班戟
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痛苦panic

馅料应该放大块的果肉!这些材料能摊七八张班戟皮!

食材
低筋粉 80g
细砂糖 35g+30g
鸡蛋 2个
植物油 15ml
牛奶 150g+100g
淡奶油 200g
果肉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将低筋粉过筛,加入150g牛奶,搅拌均匀
  • 步骤 2/11
    另一个盆,加入鸡蛋和35g糖,打至砂糖融化
  • 步骤 3/11
    加入100g牛奶,搅拌均匀
  • 步骤 4/11
    加入植物油搅拌均匀
  • 步骤 5/11
    将面粉糊倒入鸡蛋牛奶液中,拌匀
  • 步骤 6/11
    混合的面糊过筛
  • 步骤 7/11
    舀一勺面糊放入不粘锅,晃动不粘锅使面糊成薄饼状,小火,不用翻面,糊凝固后出锅
  • 步骤 8/11
    锅底面朝上
  • 步骤 9/11
    等待饼皮凉的时间,加30g糖打发奶油
  • 步骤 10/11
    饼上放一层奶油,放一层果肉,再放一层奶油
  • 步骤 11/11
    叠好!
小贴士

煎饼时选用不粘(平底)锅不放油!植物油不要用花生油橄榄油之类味道重的油!

发布于 2019-01-16
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