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抹茶，白巧双味巧克力恋人饼干
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这款饼干制作起来不难，而且非常适合做好了送恋人，朋友和自己喜欢的人！薄薄的饼干，绵绵的情意～情人节，七夕节的佳品

时间:1-2小时
食材
抹茶巧克力恋人饼干： 适量
低筋面粉 115g
黄油 20g
玉米淀粉 35g
糖粉 35g
全蛋液 35g
淡奶油 20g
抹茶粉 4g
盐 2g
白巧克力恋人饼干： 适量
抹茶巧克力夹馅： 适量
白巧克力 80g
白巧克力夹馅： 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先将糖粉，全蛋液，淡奶油搅拌均匀再加入抹茶粉继续搅拌至抹茶粉与蛋液完全融合
  • 步骤 2/14
    然后加入玉米淀粉，低筋面粉 盐搅拌均匀
  • 步骤 3/14
    黄油小火加热至完全融合
  • 步骤 4/14
    倒入混合好的面团中搅拌均匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟
  • 步骤 5/14
    在瓦片模具下面垫一张油纸
  • 步骤 6/14
    用抹刀把每一片模具中抹上面糊，再盖上一层油纸，用抹刀在油纸上将面糊刮平放入冰箱冷冻1到2分钟（因为现在是夏天抹面糊的时候面糊容易软化）
  • 步骤 7/14
    然后将上面的一层油纸撕掉，在烤盘上脱掉模具
  • 步骤 8/14
    烤箱上火170度，下火150度加热，烤盘放入中层烤7到8分钟即可
  • 步骤 9/14
    由于我是交叉起来烤的，所以图上的颜色会有变化，但是制作过程都是完全一样的，只是味道不同！烤好的饼干到凉透以后再加内馅！
  • 步骤 10/14
    白巧克力隔水融化，注意火的温度不易过高！融化好的巧克力中加入抹茶粉和黄油搅拌均匀，就是放在抹茶瓦片饼干中，不加抹茶粉的直接加黄油搅拌均匀，放入原味的瓦片饼干中用！
  • 步骤 11/14
    制作好的巧克力内馅，分别放入裱花袋中
  • 步骤 12/14
    抹茶巧克力加馅挤在两片抹茶味的饼干中，就是抹茶巧克力恋人饼干
  • 步骤 13/14
    白巧克力加馅挤在原味的饼干中间
  • 步骤 14/14
    做好的恋人饼干非常好看吧，可以享用了！
小贴士

烤箱温度要按自己的烤箱实际温度进行烘烤，如果用电脑版控温的烤箱可用上火160度，下火140度烘烤（仅供参考）

刮刀抹平模具中的面糊后一定要加盖油纸，用刮刀在油纸上抹平一遍，这样以免烤后饼干不平整

冷冻1到2分钟是为了方便脱模

饼干做好以后可以冷藏保存，此方可以做80余块

发布于 2018-11-15
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