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低脂芒果慕斯（非传统慕斯，豆腐的逆袭）
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雁柏穿越水影

这真的是一个极具创意的冰品，一个老外用中国嫩豆腐创造出慕斯口感，没有脂肪，却富含蛋白质的一个简单美味！看了之后我就马上记起来，原来豆腐也能做出这么高大上的东西！简直是豆腐的逆袭！从此我不再只会炸豆腐麻婆豆腐了娃哈哈！

时间:1-2小时
食材
芒果 2个
椰浆 300ml
嫩豆腐 1块
蜂蜜 3勺
白糖 6勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材亮相，两个大芒果，3勺蜂蜜，一块嫩豆腐！对，你没看错，嫩！豆！腐！
  • 步骤 2/11
    一个芒果切粒放入料理机，就是搅拌机啦。
  • 步骤 3/11
    在放入豆腐，是嫩豆腐，现在买豆腐都不放心了啊，转了一圈全是转基因大豆做的，好不容易买个有机豆腐，上面写的是美国进口大豆，但愿不是转基因…
  • 步骤 4/11
    倒入大概300ml的椰浆，超市就有卖哦，悲催的我没有开罐器，用钳子给打开了…话说椰浆就不可以用玻璃瓶么，还有，椰浆千万别太多，会太稀的，掌握不好就一点一点加Y(^_^)Y
  • 步骤 5/11
    加入蜂蜜
  • 步骤 6/11
    搅拌吧，搅拌顺滑就可以
  • 步骤 7/11
    装入玻璃杯放入冰箱冷冻室，不要装满哦，一会还要在上面放芒果哦。在冷冻室的时间为1个小时-1个半小时之间
  • 步骤 8/11
    现在要做的是芒果酱汁，少量水中加大量糖…搅拌至融化，然后把另一个芒果切成粒。
  • 步骤 9/11
    水里糖化了，感觉糖水有点粘粘的感觉就把芒果放进去，搅拌下装进碗里，放凉，一会浇到冻好的甜品上。
  • 步骤 10/11
    一小时20分左右，拿出来喽，哇，有布丁的感觉耶
  • 步骤 11/11
    浇上放凉的芒果酱汁开吃吧！口感类似慕斯，有椰香，豆香，芒果的甜蜜！简单的做法，不需要你再去买奶油琼脂之类的就可以吃到类似慕斯口感的甜品喽！
小贴士

椰浆千万不要多，太稀就做不成慕斯口感喽！还有冷冻的时间要拿捏好，太过头就会硬硬了，只能当冰吃了～～很多豆子反映蜂蜜和豆腐不能同吃，如果忌讳的大家加糖浆吧。我会再去求证下。还有有网友提醒我豆腐还是有一点脂肪的，在这里向大家道歉，之前我一直认为豆腐不含脂肪，所以把零脂改为了低脂，望见谅。

发布于 2018-07-21
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