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拌茄子土豆泥
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叶亡命天涯
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炎炎夏日,东北人最爱吃的一道经典菜,茄子拌土豆,但是怎么制作才更好吃呢,今天就教你一招,喜欢的看看:
时间:10分钟内
食材
茄子
2个
土豆
3个
酱油
30克
香醋
10克
小葱
2根
蒜
10克
胡椒粉
1克
香油
3克
白糖
5克
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
将葱和蒜切好
步骤 2/14
然后将葱和蒜放碗中,加酱油,香醋,白糖,胡椒粉和香油拌好成调味汁。备用。
步骤 3/14
茄子土豆处理干净
步骤 4/14
将土豆切块,茄子对切
步骤 5/14
放蒸锅中,大火上汽蒸10分钟左右
步骤 6/14
用筷子扎土豆,扎透就熟了。关火
步骤 7/14
将茄子撕条
步骤 8/14
土豆去皮和茄子放一起
步骤 9/14
用料理棒搅拌成泥,略有块状。没有搅拌棒的,就将土豆压一压,和茄子拌匀也可以。
步骤 10/14
加入调味汁
步骤 11/14
拌匀,如果淡的话,可以加点盐,否则不用加盐。
步骤 12/14
装碗中
步骤 13/14
成品
步骤 14/14
成品
小贴士
还可以往土豆泥中加猪油,一定要趁热加,味道更香。
发布于 2019-02-28
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