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宝宝辅食菜谱:珍珠丸子
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时间:30分钟-1小时
食材
五花肉馅 200g
糯米 50克
胡萝卜 半个
香葱 一根
大葱 一段
姜 一片
盐 适量
料酒 一勺
胡椒粉 少许
生抽 半勺
蚝油 少许
食用油或香油 半勺
淀粉 半勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    糯米加水浸泡一夜，如果没有那么多时间，至少也要泡两三个小时才能泡透
  • 步骤 2/11
    肉馅（买了肉让店里打成肉馅的，回来觉得不太碎，就剁了一下）姜和大葱切碎备用
  • 步骤 3/11
    加入大葱，姜，盐，胡椒粉，生抽，蚝油，料酒，淀粉，食用油，搅拌，肉馅要向一个方向搅拌，不要来回搅拌
  • 步骤 4/11
    拿一点肉馅握在手心里，用力把肉馅从大拇指和食指中间挤出来，挤成一个丸子
  • 步骤 5/11
    挤好的肉丸放在盘子里备用
  • 步骤 6/11
    把糯米平铺在盘中，备好的肉丸在糯米中滚动一周，全部粘上糯米以后放在盘中备用
  • 步骤 7/11
    胡萝卜去皮切片，有几个丸子切几片就可以了
  • 步骤 8/11
    把粘好糯米的丸子放在胡萝卜片上面，备用
  • 步骤 9/11
    蒸锅加水，开火，上汽后放入装丸子的盘子，蒸20分钟，注意适量的多加一些水，水太少怕锅会烧干
  • 步骤 10/11
    将蒸好的丸子取出，倒掉多余的水，取出时注意不要被蒸汽和盘中烫到，最好有取盘器，没有就垫块布
  • 步骤 11/11
    香葱切碎，撒在蒸好的丸子上，完工
小贴士

肉馅不能太瘦，口感会比较柴，放少许淀粉可以让肉丸柔软，不喜欢吃的可以不放，宝宝吃也可以不放胡椒

发布于 2019-01-22
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