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台湾风味香肠面包
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所言皆尘土

惭愧的是，这么久以来从没自己做过香肠面包。以往都是买面包房里的。冰箱里正好有一包前段时间买的香肠，原本是用来搭配牛排吃的，最近很少做牛排，想想还是拿她们做面包吧。于是就开始捣腾起来。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
砂糖 20g
盐 少许
干酵母 4g
牛奶 适量
黄油 20g
香肠 8根
【表面装饰】 适量
白芝麻 适量
百里香 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    【1】盆中放入高粉，砂糖，盐，黄油和牛奶，搅拌均匀，变成面团时放入酵母，继续揉面至出手膜，然后放置室温下发酵2小时至原来的2倍大，完成第一次发酵。【我用的是面包机揉面和发酵的，所以省去了很多麻烦】
  • 步骤 2/7
    第一次发酵完成后拿出，用拳头按面团排气体。把面团平均分成8个小团。揉均匀。盖上保鲜膜完成中间发酵。15分钟
  • 步骤 3/7
    用擀面杖擀成长方形。把两边割出间隔相等的2cm宽的口子。
  • 步骤 4/7
    再面皮中间放入香肠。把两边面皮交叉裹住香肠即可。
  • 步骤 5/7
    放入烤箱进行第二次发酵。45-60分钟即可。
  • 步骤 6/7
    涂上牛奶。撒芝麻。烤箱预热170度上下20分钟
  • 步骤 7/7
    好咧。
小贴士

表面也可以涂蛋液。我即涂了牛奶也涂了蛋液。发现我更喜欢牛奶涂的表面。撒上百里香碎和芹菜碎比芝麻的好吃。赫赫，各人个口味啦。我买的是台湾风味香肠，一包10个装的。

发布于 2018-08-16
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