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清蒸鳊鱼
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漝超像熊猫熊

鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

时间:10分钟内
食材
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
盐 适量
蒸鱼豉油 适量
白砂糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鳊鱼杀好后，刮去鱼鳞，内脏清理干净，洗净后控水，用刀在鱼身两面都划三刀，方便入味
  • 步骤 2/11
    撒上适量盐（两面都要撒）
  • 步骤 3/11
    淋上适量料酒腌制20分钟
  • 步骤 4/11
    鱼的切口上放入姜片，反面也放
  • 步骤 5/11
    腌制好后，鱼用流动水冲洗一下，盘子底下放上葱段和姜片
  • 步骤 6/11
    把鱼放在葱段和姜片上，再次淋上适量料酒
  • 步骤 7/11
    撒上适量白砂糖提鲜
  • 步骤 8/11
    放上葱段
  • 步骤 9/11
    淋上适量蒸鱼豉油，加盖用微波炉高火蒸9分钟
  • 步骤 10/11
    鱼蒸熟后取出，把葱段和姜片拿掉，撒上适量葱丝点缀
  • 步骤 11/11
    锅里加入适量植物油大火烧开后，淋上鱼身即可~
发布于 2018-12-07
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