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清蒸鳊鱼
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扬扬得意需尽欢

孩子他爸不在家,和小宝宝两个人吃的菜也少了许多,好久没吃清蒸鱼了,去超市正好看见鳊鱼,于是买了一条回家清蒸着吃,鱼肉鲜嫩,刺也较少,很适合小宝宝吃。

时间:10分钟内
食材
鳊鱼 400g
适量
适量
生抽 适量
料酒 适量
生姜 适量
蒜头 适量
韭菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鳊鱼处理干净,洗净,将鱼两面如图横切几刀。
  • 步骤 2/7
    抹上盐,倒入料酒,生抽,在切口上放入姜片腌制一会儿。
  • 步骤 3/7
    将鱼放入热锅里蒸10分钟左右。(放了些山药一起蒸了)
  • 步骤 4/7
    将蒜头切末,韭菜切粒(用葱更好)
  • 步骤 5/7
    热油炸香蒜粒。
  • 步骤 6/7
    将蒸好的鱼汁倒去,放上韭菜。
  • 步骤 7/7
    最后将热油淋在鱼身上即可。
小贴士

鱼身里面的黑色膜要去干净,要不会腥的。

发布于 2022-07-04
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