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清蒸鳊鱼
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气鬼宿命的猫猫漎

清蒸的鱼一边我们这边很少吃，咱们四川人都不太喜欢吃清淡的东西，偶尔换换口味其实也不错的，之前我从来没做过清蒸的鱼，后来是在好豆上看到别人发的清蒸鱼啊什么的，想到以前在广州上班时也经常吃清蒸的鱼，勾起了我的食欲，我也想做清蒸的鱼来吃，没像到第一次做味道还不错呢，后来我就经常做清蒸鱼吃了。

时间:10-30分钟
食材
鳊鱼 600g
油 适量
盐 适量
姜 适量
大葱 适量
生抽 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鳊鱼洗净沥去水，放点盐和料酒，大葱和姜片腌制一下 。
  • 步骤 2/5
    锅中水开后放入锅里蒸8到10分钟左右。
  • 步骤 3/5
    备好姜丝和葱丝。
  • 步骤 4/5
    倒去盘里的水捡去葱节和姜片（我换了个盘子）。
  • 步骤 5/5
    鱼放上姜丝和葱丝，倒上适量生抽，锅内油温高后淋在鱼上即可。
小贴士

一般蒸鱼都是泼了油后再淋上蒸鱼豉油（我家只有生抽）这样我也做过，可是都没有林上生抽后再泼油的香鲜，如果家里没有蒸鱼豉油的话，可照我这样想淋生抽在泼油，保证味道和酒店里的一样鲜。

发布于 2023-04-10
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