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徽式烧臭鳜鱼
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时间:10分钟内
食材
鲜臭鳜鱼
1尾
生抽
适量
白胡椒粉
适量
糖
1小勺
辣酱
1汤勺
蒜薹
5根
小香葱
2根
清水
1小碗
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/1
1.鲜臭鳜鱼(海鲜市场有售)清水冲一下,用厨房用纸吸干表面水份,备用;炒锅烧热加适量的底油,放入葱姜爆香,放入鱼将鱼两面煎成金黄色,加1勺辣酱,晃动炒锅让辣酱均匀,烹入适量料酒、生抽、糖、白胡椒粉,加一小碗清水,大火烧开转中火盖锅盖焖3-5分钟;汤汁快干时把蒜薹切成小段下入锅中,晃动炒锅,再烧1-2分钟,关火装盘。
发布于 2018-11-17
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