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臭鳜鱼
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愉快

香鲜鳜鱼俗称“臭鳜鱼”，它历史悠久，是“徽菜”的传统名肴，具有“闻之臭、食之香”的特点，是“过年的富贵鱼”。

时间:10-30分钟
食材
臭鳜鱼 1条
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
大料 1个
姜片 2片
葱 2段
小红椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    买的臭鳜鱼一条。
  • 步骤 2/4
    将臭鳜鱼改花刀，锅里放油煎制双面。
  • 步骤 3/4
    放入料酒、冰糖、葱段、姜片、大料、生抽、老抽并加入开水炖制。
  • 步骤 4/4
    臭鳜鱼收汁后出锅装盘，一道红烧臭鳜鱼出锅装盘。
发布于 2020-07-06
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