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纯手工芋圆红豆刨冰
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瘦弱participate

参照鬼蜀的方子

时间:1-2小时
食材
紫薯 1小个
南瓜 一小块儿
小芋头 2个
红豆 适量
蜜豆 适量
冰块 一小冰盒
淡奶油 50g
冰糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将南瓜，紫薯，芋头洗净
  • 步骤 2/17
    去皮切成块儿（省火还熟的快），锅中做水烧热后将南瓜，紫薯，芋头上锅蒸熟
  • 步骤 3/17
    蒸好后放在三个碗中，捣成泥状
  • 步骤 4/17
    分别加入木薯粉，搅拌成面团儿
  • 步骤 5/17
    木薯粉超市有售
  • 步骤 6/17
    之后将面团揉成长条，切成小丁块儿
  • 步骤 7/17
    锅中做水，水开后小火儿将揉好的南瓜圆，芋圆，紫薯圆放入锅中煮熟，煮个3-5分钟之内
  • 步骤 8/17
    将煮好的各种圆儿放入凉水中，避免粘黏，吃起来会更q
  • 步骤 9/17
    红豆头天晚上用凉水泡了，第二天就可以煮了
  • 步骤 10/17
    锅中倒入凉水放入红豆和冰糖
  • 步骤 11/17
    大火开锅后转小火儿将红豆煮烂，由于我不会用电压力锅，只好小火儿这么煮，由于喜欢吃比较烂烂的所以估计大概煮烂1个小时左右，煮好后晾凉备用
  • 步骤 12/17
    准备好蜜豆和淡奶油
  • 步骤 13/17
    将蜜豆放入红豆汤中搅拌均匀
  • 步骤 14/17
    再加入50g淡奶油，搅拌均匀备用
  • 步骤 15/17
    花豆奶^_^
  • 步骤 16/17
    用刨冰机将冰块刨成冰渣渣儿
  • 步骤 17/17
    包好的冰渣儿，然后将花豆奶浇上，放上芋圆即可。
发布于 2018-07-18
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