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五彩缤纷芋圆红豆糖水
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国儿童不遗

喜欢鲜芋凤的芋圆，口感QQ的，很有嚼头。外面吃一碗要几十元，其实自己

时间:1-2小时
食材
理想牌木薯淀粉 250g
红豆 50g
南瓜 一块
紫薯 1个
山药 一小段
花生 20g
冰糖 80g
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    我买的是理想牌的木薯淀粉，刚好用了一包，可以一家四口吃。
  • 步骤 2/7
    把紫薯、南瓜、山药放碟子上放入锅中大火蒸熟。待凉后剥皮用任何你家里可以压成泥的工具压泥。我是用木铲压！
  • 步骤 3/7
    南瓜比较多汁基本不用加水，慢慢倒入木薯粉。记住一次别倒入太多，慢慢倒。待可以搓成柔软的面团为止。如果太干要加水，记住要加滚水。大概80度左右的水！
  • 步骤 4/7
    全部搓成面团后，把面团搓成长条形用刀切成小方块即可。
  • 步骤 5/7
    锅里倒入水沸腾后倒入芋圆，大火煮四分钟左右。水刚好可以全部盖住芋圆即可！四分钟后把全部芋圆倒入另一个装有凉白开水的盘子里。
  • 步骤 6/7
    把事先煲好的红豆花生糖水拿出来把芋圆倒即可。装入小碗！
  • 步骤 7/7
    绿色的是在山药泥里加了点抹茶粉。五彩缤纷的心情很好吧。
小贴士

在家里也可以做。木薯粉也就是木薯淀粉，超市基本都有得卖，记住一定要木薯淀粉。其他红薯粉麻薯粉都不可以，做出来口感太差，不Q。先把红豆花生糖水煲好，我是用高压煲煲了半个钟。你可以根据自己喜欢的材料加入！

发布于 2018-10-13
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