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芋圆红豆汤
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山有陈逍遥

去了一次鲜芋仙，好喜欢QQ的芋圆，回家就尝试着做了下，嘻嘻，非常满意啊

时间:10-30分钟
食材
荔浦芋头 600g
红薯粉 240g
马铃薯淀粉 60g
白砂糖 60g
蜜红豆 适量
红豆汤 适量
水 200ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    芋头去皮后切薄片上蒸屉
  • 步骤 2/10
    蒸透后放入碗中
  • 步骤 3/10
    用勺子压成泥
  • 步骤 4/10
    加入红薯粉，白砂糖和土豆淀粉
  • 步骤 5/10
    分次加入冷水揉成团
  • 步骤 6/10
    最后放在面板上用手揉压，增加其弹性
  • 步骤 7/10
    压成长条状
  • 步骤 8/10
    切小块
  • 步骤 9/10
    放入滚水锅中中火煮5分钟，浮起后再煮1分钟，捞出放入凉开水中
  • 步骤 10/10
    最后把芋圆放入红豆汤中，加入适量的蜜红豆即可
小贴士

颌面时水要慢慢放，不一定全发进去，看情况而定

发布于 2019-12-04
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