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芋圆三豆汤----夏天消暑甜品
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为什么说夏天要喝三豆汤？因为绿豆、赤小豆起清热解暑、利湿的功效，黑豆则健脾补肾。绿豆和赤小豆都是寒凉之物，黑豆的加入，对它们的寒凉性有一定的抵消。因此，三豆汤不仅能清热除暑，还能健脾利湿。这样一来，体质一般的人经常食用适量的三豆汤，就不会给脾胃功能带来不利影响。

时间:10-30分钟
食材
绿豆 50g
赤小豆(小红豆) 50g
黑豆 50g
紫薯粉 适量
南瓜粉 适量
木薯粉 适量
冰糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将三种颜色的豆分别泡洗干净。我这里拍的豆是用来拍照时用的，用来煮的豆子我是分开洗的。因为绿豆较黑豆和赤小豆易熟易烂，所以我先煮黑豆和赤小豆。
  • 步骤 2/9
    我这些芋圆是之前做甜品时用剩下的，放在冰箱冷冻，取出解冻就可以用上了。至于紫薯粉和南瓜粉可按包装上的说明比例混合木薯粉揉成团，再搓成条状切粒或直接揉成小粒，就像我手上这些这样，或者也可以揉得再小点，容易熟。我之所以揉得稍大，是因为我用的厨房工具能够成就我。
  • 步骤 3/9
    好了，说说我是用什么工具的吧。我属于比较懒的，所以我选择速战速决的方式，直接用上电压锅。有点惊讶吧？所以这里我要说一下我是怎么用它缔造美味甜品的。首先，黑豆、赤小豆入锅，加入水，旋合上锅盖，如图，选煮饭功能，因这个功能是最少时间的。
  • 步骤 4/9
    待嗞嗞声响停后，焖5分钟，手动排气，不要烫到手，记得用湿布轻轻顶住排气。
  • 步骤 5/9
    揭锅后，黑豆和赤小豆刚好煮到这个样子，不能太过。然后加入绿豆，芋圆也一起加入，因为锅里水是烫的，所以芋圆不会散开，而且我个人觉得芋圆有点难熟，电压锅温度高密封性强，有利于将芋圆煮熟煮透。
  • 步骤 6/9
    旋上锅盖，再次选择煮饭功能，再次待嗞嗞声响停后，焖5分钟，手动排气。这样豆不会被焖烂掉。
  • 步骤 7/9
    趁热加入冰糖，一碗可口的消暑甜品就可上桌了。
  • 步骤 8/9
    看！不仅三种豆煮得恰到好处，紫薯芋圆和南瓜芋圆也富有弹性，嚼劲十足。
  • 步骤 9/9
    再来一张诱人的成品图(^_-)
小贴士

用电压锅一定要掌握好时间，否则豆会煮烂掉，若你不用电压锅，只需花多点时间即可，像平常煮绿豆汤那样，只不过一定要先煮下其它二种豆。

发布于 2019-02-21
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