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家常豆腐
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嫩佑铭刻应刻

家常豆腐就像它的名字一样,是一道很家常的菜。成本不高,但是却受很多人喜欢。豆腐表皮炸得脆脆的,外面又有芡汁包裹,口感很好。加上了其他配料,颜色好看且有营养,居家必备。

时间:10-30分钟
食材
北豆腐 一块
木耳 适量
胡萝卜 半根
青椒 半个
淀粉 适量
生抽 适量
蚝油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆腐切成0.5厘米左右厚的小块
  • 步骤 2/9
    胡萝卜切成片,木耳是提前泡发好的,青椒切块
  • 步骤 3/9
    碗里铺上淀粉,豆腐放到淀粉里,两面均匀得裹上一层淀粉
  • 步骤 4/9
    锅里倒多一点的油,放入豆腐
  • 步骤 5/9
    炸至豆腐表面泛黄,表皮变脆,捞出控油备用
  • 步骤 6/9
    锅里留少许底油,放入木耳和胡萝卜翻炒两下
  • 步骤 7/9
    放入青椒翻炒两下
  • 步骤 8/9
    放入豆腐,加适量生抽,少许盐,少许蚝油,翻炒均匀,调少许水淀粉加入锅中勾芡,尝一下味道,适当调整一下。
  • 步骤 9/9
    出锅即可
发布于 2018-12-11
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