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咯吱盒
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marshal火辣

食用方法：

时间:1-2小时
食材
绿豆面 适量
中筋面粉 适量
胡萝卜 2根
香菜 一大把
五香粉 适量
鸡蛋 一个
温水 适量
盐 少许
生抽 适量
白胡椒粉 适量
芝麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    胡萝卜擦成丝，香菜洗净切成末，加入盐、生抽、白胡椒粉、五香粉拌匀，最后点一点点芝麻油。
  • 步骤 2/4
    把煎饼平铺在案板上，在上面码好馅料，在上面盖上一张煎饼，面皮边抹上面粉糊（面粉 水=稀释粘稠的糊）粘紧。
  • 步骤 3/4
    然后切成等宽的长条，不用切成小个的菱形块，那样炸的时候容易散。
  • 步骤 4/4
    炒锅倒油，6成热时下入切好的咯吱盒，炸制表面稍硬即可。
小贴士

1.馅料可以尝试很多种，不过一般流传的都是胡萝卜、香菜这2种的搭配。

2.炸出来后可以放冰箱冷藏，吃的时候取出几条煎后食用。

3.建议炸完食用时再切菱形块，如果先切菱形块再炸，容易漏馅，会散的可能。

发布于 2018-09-02
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