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酱爆茄子
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dazzle激动
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食材
茄子 450克
郫县豆瓣酱 7克
蒜 2个
瘦猪肉 3两
葱 1根
水 100克
食盐 1小勺
花生油 2小勺
料酒 2茶勺
鸡粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材
  • 步骤 2/8
    瘦肉切片入油锅，倒入料酒翻炒至熟出锅
  • 步骤 3/8
    茄子切滚刀块
  • 步骤 4/8
    锅内倒入花生油，放入豆瓣酱和蒜片爆香
  • 步骤 5/8
    入茄子翻炒，使其均匀上色
  • 步骤 6/8
    茄子稍微疲软时，倒入凉水
  • 步骤 7/8
    盖盖，2分钟一翻炒，直到水分快干
  • 步骤 8/8
    加入炒好的肉片，翻炒均匀，加上鸡粉，即可出锅
发布于 2019-01-18
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