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酱爆茄子
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旧情话绮梅

最家常的饭菜其实是最可口的

时间:10分钟内
食材
茄子 500g
瘦猪肉 150g
油 适量
盐 适量
蒜瓣 适量
豆瓣酱 8克
葱 1根
水 100g
料酒 2勺匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材
  • 步骤 2/10
    肉切片入锅
  • 步骤 3/10
    加入料酒炒至断生后盛出
  • 步骤 4/10
    茄子切成滚刀块
  • 步骤 5/10
    锅里放入豆瓣酱和蒜瓣爆香
  • 步骤 6/10
    放入切好的茄子块
  • 步骤 7/10
    茄子块和豆瓣酱翻炒均匀，当茄子出现皮软时，加凉水
  • 步骤 8/10
    盖盖焖3分钟
  • 步骤 9/10
    锅里的水分快干时，加入炒好的肉片，翻炒均匀
  • 步骤 10/10
    最后放点鸡精即可
小贴士

豆瓣酱本身有盐味，烹炒过程少加盐

发布于 2020-04-08
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