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沙琪玛
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乐靖阳锅

家有爱吃沙琪玛的宝贝，常常买徐x记的吃。但是总吃外面买的，即使是大牌子，也不放心。最好的办法是自己动手，最起码食材安全。

时间:30分钟-1小时
食材
普通面粉 140g
鸡蛋 2个
食用油 适量
清水 1小碗
冰糖 1小把
蜂蜜 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    在面粉中磕入鸡蛋。
  • 步骤 2/12
    和成较硬的面团，盖上保鲜膜饧半小时。
  • 步骤 3/12
    擀成面片。
  • 步骤 4/12
    切成小细条。
  • 步骤 5/12
    下油锅炸至面条发黄即可捞出。
  • 步骤 6/12
    炸好的面条，这就可以吃了，我边做边吃哈。
  • 步骤 7/12
    冰糖和水一起入锅熬。
  • 步骤 8/12
    不断地用锅铲搅拌，冰糖全部融化后加入蜂蜜继续熬至粘稠，中小火即可。
  • 步骤 9/12
    倒入炸好的面条迅速翻拌均匀，关火。
  • 步骤 10/12
    把面条倒入事先涂好油的容器里，迅速压实、压平。
  • 步骤 11/12
    冷却后脱模切块即可。
  • 步骤 12/12
    成品。
小贴士

1、面团要稍稍硬一些；2、切面条时要尽量细一些；3、自己做的比卖的口感硬一些，因为没放小苏打。如果介意口感，可以在和面时适当添加；3、只用糖熬糖浆不是一件很容易的事情，所以加些蜂蜜或麦芽糖会比较容易。

发布于 2019-03-03
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