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沙琪玛
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如焚goodness

说起我是怎么学会做沙琪玛的，还真是让人好笑。以前，和孩子一起看动画片，动画片叫“神厨小富贵”，里面有一集小富贵在做沙琪玛，啊呀，一听这个沙琪玛，我也想做啦！以后，我就在厨房里捣腾这个沙琪玛，失败了N回，也不死心。老是失败也不是办法，上网查完才算明白这个东西要用低粉做，不放水，NND怪不得我老是失败！现在做的这个沙琪玛，虽和卖的还有点差别，可是味道好多了！

时间:10-30分钟
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉中放入鸡蛋、酵母粉。
  • 步骤 2/11
    揉成面团，饧上十五分钟。
  • 步骤 3/11
    放面板上擀成薄皮，防止粘一块，撒上面粉，切成条。
  • 步骤 4/11
    然后叠在一起。
  • 步骤 5/11
    用刀切成条。
  • 步骤 6/11
    锅中入油，烧热。放入面条炸，炸到漂上再继续一分钟左右的炸制。捞出沥油。
  • 步骤 7/11
    放入盆里，加入芝麻。
  • 步骤 8/11
    容器中刷入油，入橘皮和芝麻。
  • 步骤 9/11
    锅中油倒出，加入白糖和水。中火熬到锅中糖发粘，加入蜂蜜，拌匀。
  • 步骤 10/11
    然后小火倒入炸好的面条翻炒均匀。
  • 步骤 11/11
    炒好后倒入容器中，盖上保鲜膜，用手压实了，放入冰箱冷藏1小时就可以了。
小贴士

制作沙琪玛最好用低粉。和面时不要加水，只用鸡蛋和面。配料自己可以随便搭配。压沙琪玛时不要用勺子压，盖上保鲜膜用手使劲按。熬糖时注意不要熬时间长，不要熬的太粘就行。

发布于 2025-01-21
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