jxcaipu logo
红烧肉
7.1万 热度 6 收藏
恳恋arc

从小就喜欢吃红烧肉，特别是奶奶煮的红烧肉更是念念不忘，长大了喜欢自己做饭，但是又比较懒掌握不好火候，所以就想想看配合用电饭锅来做红烧肉，细节图片我也没怎么拍，反正每次就这样做出来的味道，基本上都一样的好吃，真的是比饭店的都好吃，朋友同事吃了都说是家里的味道。有一份红烧肉加一份炒青菜，我一顿可以吃两碗饭！

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 1000g
冰糖 50ml
八角 2个
香叶 3片
红烧酱油 2勺
生抽 3勺
香葱 1捆
生姜 1块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    首先把五花肉洗干净，冷水一起下锅，等水开了放一点料酒去腥，然后撇去浮沫，把肉捞出来用水洗干净表面的脏东西，放在一旁待用。
  • 步骤 2/5
    锅里倒入适量的油，油温不要太高，用中火来炒糖色，把冰糖放入锅内直到冰糖融化变成黄色有点冒泡了，把肉倒进锅里反复炒，炒到表面裹了一层焦糖色过后放入五香八角一起炒。
  • 步骤 3/5
    然后放两汤勺红烧酱油上色，接着在锅里放入适量的热水，刚刚没过肉就好，为了提鲜再放一点生抽。最后把生姜和葱铺在电饭锅底下，把肉全部倒进电饭锅里面。
  • 步骤 4/5
    选择电饭锅的煮饭键，等着就好了。等到电饭锅提示已经保温状态时，把肉重新放回铁锅内大火收汁就好了，把五香八角，生姜葱的全部扔掉。
  • 步骤 5/5
    一份入口即化的红烧肉就做好啦！每次都很好吃！
发布于 2018-11-23
151
相关菜谱
写评论