红烧肉虎皮蛋百叶结 - 红烧肉虎皮蛋百叶结的做法,红烧肉虎皮蛋百叶结怎么做好吃,红烧肉虎皮蛋百叶结的家常做法 - 京细菜谱

红烧肉虎皮蛋百叶结

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橘殃永昌

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这是一道经典的上海居家菜，要做好不容易的。

时间:1-2小时

食材

肋条肉 800g

鸡蛋 8个

百叶结 2刀

葱 3根

姜 1小块

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

1、煮鸡蛋先，煮20分钟关火，蛋熟
步骤 2/10

2、用冷水冷却鸡蛋，剥壳待用
步骤 3/10

3、起油锅将熟鸡蛋入内均匀上油煎透，表皮变金黄色即可，这就是虎皮蛋
步骤 4/10

4、两刀薄百叶洗净，可打36个百叶结
步骤 5/10

5、逐张撕开，也可用刀切成对称张，然后手工逐小张打成结
步骤 6/10

肋条肉洗净
步骤 7/10

葱切段，姜切片，加料酒，开油锅炒至断生
步骤 8/10

加酱油、十三香、味精、细盐，倒入一大碗水，大火煮开，调味
步骤 9/10

1、加入虎皮蛋和百叶结一起煮，大火煮开后，盖上锅盖小火焖煮一小时收汁
步骤 10/10

起锅装碗，这样，一碗香喷喷的红烧肉虎皮蛋百叶结就做好了，非常下饭，百叶结特别好吃，有肉的香味。

发布于 2018-07-26