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C妈私房之选——原汁花蛤
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纯白梦枫

最近全家不爱吃肉了，爱上了海鲜。

食材
花蛤 500克
油 2勺
小葱 5棵
姜 5大片
盐 少许
糖 少许
白酒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    花蛤洗净待用，葱姜切沫备用。
  • 步骤 2/4
    锅中放两匙油七成热时下花蛤和葱姜末爆炒。
  • 步骤 3/4
    炒至花蛤开口，点白酒，撒适量盐、糖，然后盖上锅盖用小火焖3分钟。
  • 步骤 4/4
    出锅前撒少许葱花即可装盘。
小贴士

1、花蛤选大小比较均匀，吐过泥沙的，因为买回家后自己是没法去泥沙的。

2、要多放点姜，去腥。

3、这道葱姜爆炒花蛤吃的就是原汁原味，不需要特别多的调味料，糖也可不放。

4、花蛤被炒后，会有水份渗出，所以不需要加水焖煮，这样原汁味道更地道。

发布于 2018-08-28
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