jxcaipu logo
快速玉米面豆沙包
9.2万 热度 54 收藏
弹指情弦扣

发面不难,难的是在天冷的季节想快速吃上热乎乎的豆沙包,想想松软香甜的包子都直流口水,下面我们用一发加上妙招实现快速吃上包子的愿望。不信你来试试?

时间:30分钟-1小时
食材
普通面粉 200g
细玉米面 50g
125g左右
豆沙馅 适量
酵母 2.5g
泡打粉(可不加) 1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好很好食材,面粉玉米粉砂糖,泡打粉混合。
  • 步骤 2/12
    酵母用温水化开。
  • 步骤 3/12
    加入面粉中揉均成光滑面团,盖湿布醒发10一15分钟,天冷放置温暖处。
  • 步骤 4/12
    将要包馅用的豆沙加热至微微烫手大概60度左右,加热方法微波,蒸,炒自己选择,总之一定加热。
  • 步骤 5/12
    醒发好的面团揉搓光滑,搓长条挤大小均匀的剂子。
  • 步骤 6/12
    剂子擀成中间厚边上薄的皮后包上热乎乎的豆沙馅,
  • 步骤 7/12
    然后收口成圆球形状。
  • 步骤 8/12
    没有蒸笼垫的可在包子底部可垫上油纸防止粘锅,这时你会发现包子在你包好后就已经开始涨大了。
  • 步骤 9/12
    包子直接入锅醒发15分钟后冷水大火开蒸,水开后10分钟关火。
  • 步骤 10/12
    光滑滑热乎乎的大包子出锅。
  • 步骤 11/12
    松软香甜热乎乎的包子就是这么快的吃到嘴巴里了,好一个过瘾。
  • 步骤 12/12
    再咬上一口,还是不够啊!我继续吃…………
小贴士

看出来了吧,我们利用这个热馅都是经过加热或者炒制的这个过程,让这个馅在包入时保持一定的温度,让包子包好后,热馅就起到了发酵作用,使包子能在最短的时间内就涨发起来,当然这仅局限于熟制的馅心哦!另外想要包子面光滑唯一的办法就是揉,揉光滑了再包包子自然也光滑了。

发布于 2018-12-20
相关菜谱
写评论